It is believed that the papaya originated in southern Mexico, Central America, or the West Indies.ويعتقد ان البابايا نشأت في جنوب المكسيك وامريكا الوسطى ، وجزر الهند الغربية. Now widely cultivated in tropical and subtropical countries, there are about 45 species of papaya.الآن على نطاق واسع في البلدان الاستواءيه وشبه الاستواءيه ، هناك حوالى 45 نوعا من البابايا. The most common variety in the United States is the Solo papaya, which is grown in Hawaii and Florida.اكثر مختلفة في الولايات المتحدة هي سولو البابايا التي تزرع في هاواي وفلوريدا. Mexican papayas are much larger than the Hawaiian types and may be more than 15 inches longالمكسيكي البابايا اكبر بكثير من هاواي وانواع قد تكون اكثر من 15 بوصة طويلة
The papaya is considered to be one of the healthiest fruits to eat and to some the most nutritious fruit of all.ان البابايا يعد من أصح الفواكه للاكل وبعض اهم الفواكه المغذي للجميع. In 1992, the Center for Science in the Public Interest (CSPI), a Washington-based consumer group that studies nutrition, compared forty fruits for their overall healthfulness.وفي عام 1992 ، قام مركز العلوم في الصالح العام (كسبي ، ومقره في واشنطن ان مجموعات المستهلكين والتغذيه ، ودراسات مقارنة ثمار الدورة على مجمل صحيه. Based on a point system awarded to each fruit for the RDA percentage of the nine individual vitamins plus estimations for potassium and fiber, the papaya was number one, followed by cantaloupe, strawberries, oranges, and tangerines.على اساس نظام النقاط الممنوحه لكل ثمرة ليتولى نسبة تسعة من الفيتامينات بالاضافة للتقديرات البوتاسيوم والألياف ، والبابايا ، كان الرقم واحد يليه الشمام والفراوله والبرتقال واليوسفي. Papayas are not only nutritious they are also delicious.البابايا لا المغذيه وكذلك لذيذ.
Papaya is rich in an enzyme called papain, a protease which is useful in tenderizing meat, and other proteins.البابايا غنية في انزيم يسمى الأنزيم البروتيني غراء ، التي تفيد في تليين اللحوم والبروتينات وغيرها. Its utility is in breaking down the tough meat fibers and it has been utilized for thousands of years in its native South America.ائدته في تحطيم الألياف واللحوم صعبة وقد استخدم منذ آلاف السنين في native امريكا الجنوبيه. It is included as a component in powdered meat tenderizers.وتتضمن عنصرا من مسحوق اللحوم تيندريزرز. Papaya enzyme is also marketed in tablet form to remedy digestive problems.انزيمات الببايا ايضا تسويقها في شكل اقراص لعلاج مشاكل هضميه. Papain is extremely useful since it retains proteolytic activity over a wide pH range, unlike other proteases.غراء مفيد للغاية اذ تبقى على اي نشاط متعلق ب التحلل البروتيني حموضة اسعة النطاق ، على خلاف الانزيمات البروتينيه. Thus, it is in more widespread use than bromelain, the proteolytic enzyme found in pineapple juice.هكذا ، ومن نطاق اوسع من استعمال بروميلين ، متعلق ب التحلل البروتيني انزيمات في عصير الاناناس. Latex is extracted on a commercial scale in East Africa, where the green fruit are “tapped” by making incisions on the fruit surface in the morning, and catching the exuding latex over a period of days.Latex تستخرج على نطاق تجاري في شرق افريقيا ، حيث الفاكهة الخضراء “الاستفادة” من صنع الوشم على السطح الفاكهة في الصباح ، وصيد exuding latex مر الايام. The latex is then dried, and ground into powder.في مطاط ثم تجفف والارض الى مسحوق. The most popular use is a meat tenderizer.الاكثر شعبية هي استخدام اللحوم تندريزر.
The black seeds are edible, and have a sharp, spicy taste.الأسود البذور والمواد الغذاءيه التي حاده المذاق ، كثير التوابل. They are sometimes ground up and used as a substitute for black pepper.واحيانا الارض واستخدامها كبديل للالفلفل الأسود. The papaya is high in digestive properties and has a direct tonic effect on the stomach.في البابايا عالية في الجهاز الهضمي الممتلكات والمقويات لها تأثير مباشر على معدته. It is used in the treatment of stomach ulcers and fevers, and has a high mucus solvent actionفهو يستخدم في علاج الحمى وقرحة في المعده ، وارتفاع ديونها مخاط العمل
All organs of the plant contain laticifers, and a white latex flows freely from any cut surface.جميع اجهزة النبات يحتوي لاتيشيفرز وبيضاء مطاط تدفق أي قطع بحرية من السطح. Long ago natives learned that papaya latex is a very effective meat tenderizer.المواطنون منذ زمن طويل «ان البابايا اللثي فعالة جدا تندريزر لحم. Tough meat was wrapped in fresh leaves for several hours to make it tender.صعوبة في لف اللحوم الطازجه يترك لعدة ساعات لتقديم العطاءات هو. The active tenderizing ingredient is a protein-digesting enzyme called papain, which is very similar to human stomach pepsin.تليين المكون النشط هو انزيم هضم البروتين الى غراء ، وهي تشبه الى حد بعيد الانسان المعده البيبسين. Interestingly, some of the early, crude studies of plant protein structure were made by digesting the proteins into pieces with the use of papain.الطريف ان بعض من اوائل الدراسات الخام من البروتينات النباتية هيكل ادلى هضم البروتينات اربا اربا باستخدام غراء.
When choosing a papaya, look for one that is fairly large, half yellow or more, and slightly soft.عند اختيار البابايا ونظرة واحدة الى حد كبير ، نصف اصفر او اكثر قليلا ، وميسر. It should yield to gentle palm pressure.إن الخضوع لطيف الضغط النخيل. Avoid papayas that are too soft, or those that have scars or blemishes.تجنب البابايا التي ميسرة جدا ، أو تلك التي ندب أو عيوب.
If the skin has no yellow, the papaya will ripen if left at room temperature for a few days.اذا لا الجلد اصفر ، البابايا ستكون جاهزه اذا تركت في درجة حرارة الغرفة لبضعة ايام. If a papaya is less than half ripe, do not store it in the refrigerator.اذا البابايا اقل من نصف الوقت ، لا تخزنها في الثلاجه. Cool temperatures shut off the ripening process.تبريد الحراره يقطع عملية النضوج. A papaya that is one-quarter to one-half ripe should keep for one to two weeks.اي البابايا ان ربع الى نصف الوقت يجب ان تبقى لمدة اسبوعين. Completely ripe papayas should be refrigerated and eaten as soon as possible.البابايا بالكامل دون ان يكون المبرد وتؤكل في اقرب وقت ممكن.
Papain has been commercially produced by scoring unripened fruits with longitudinal cuts and then collecting the copious latex in containers set on the ground below.غراء قد تنتج تجاريا بتسجيله ونريبينيد الفواكه مع تخفيضات طوليه ثم جمع الغزير latex في حاويات توضع على الارض تحته. The latex is sun- or oven-dried into a powder; the papain powder most commonly is marketed in the United States as Adolph’s Meat Tenderizer.Latex هو في الشمس أو المجفف في الفرن مسحوق ؛ غراء على مسحوق الاكثر شيوعا هو تسويقها في الولايات المتحدة ادولف اللحوم تينديريزير. Much of the papain is produced in Tanzania.الكثير من غراء تنتج في تنزانيا. There are a variety of other uses for this interesting enzyme, which is fairly similar to another protolytic enzyme found in pineapple, bromelin.وهناك مجموعة متنوعة من الاستخدامات الأخرى لهذا الاهتمام ، وهي أنزيمات متشابهة نوعا آخر بروتوليتيك انزيمات في الأناناس ، بروميلين.
As we can see the uses for papain are diverse and thus It makes It an extremely valuable enzyme.كما نرى استخدامات متنوعة للغراء ومن ثم يجعل قيمة للغاية الانزيم. Papain has been employed to treat ulcers, dissolve membranes In diphtheria, and reduce swelling, fever and adhesions after surgery.غراء قد تستخدم لعلاج قرح الاغشيه في حل والدفتيريا ، وخفض تورم وحمي وموالاه بعد الجراحه. With considerable risk, it has been applied on meat Impacted in the gullet, Chemopapain is sometimes Injected in cases of slipped spinal discs or pinched nerves, Precautions should be taken because some Individuals are allergic to papain in any form and even to meat tenderized with papain.مع احتمال كبير ، وقد طبق على اللحوم انعكس في المريء ، شيموباباين احيانا تحقن في حالات انزلق النخاع او اقراص pinched الاعصاب ، ينبغي اتخاذ احتياطات لبعض الافراد حساسيه غراء في اي شكل من الاشكال وحتى اللحوم tenderized مع غراء.
As a medicinal product, papain is used in some localities to remedy gastrointestinal and similar ailments.عن اي منتج طبي غراء يستخدم في بعض الاماكن الى علاج الامراض المعويه وما شابه. The ripe fruit, when eaten fresh, improves food digestion and is reported to have a complimentary laxative effect.في حين رأى الفاكهة تؤكل طازجه ، يتحسن هضم الاغذيه ويقال لها تأثير مسهل مجاني. Its proteolytic enzymes work together to break down complex proteins to produce small peptides and amino acids that can be better utilized or transported to other parts of the body.Proteolytic الانزيمات عن العمل معا لكسر مجمع صغير لانتاج البروتينات والاحماض الامينيه peptides يمكن ان تستخدم على نحو أفضل ، او نقلها الى اجزاء اخرى من الجسم. One focus of contemporary bio-medical research is determining the most appropriate applications of these bioreactive natural papaya plant productsواحد التركيز المعاصرة في بحوث الطب الاحيائى هى تحديد انسب من هذه الطلبات بيوريستيفي البابايا المنتجات النباتية الطبيعيه
Benefits or Uses of Papaya includeفوائد أو استخدامات تشمل البابايا
- · Digestive enzyme for protein• الجهاز الهضمي أنزيمات للبروتين
- · Tonic effect on the stomach>• تأثير منشط على بطنه>
- · Has solvent effect on mucous• له تأثير على الوفاء مخاطي
- · Disinfectant• مطهر
- · Helps stomach ulcers• يساعد قرحة في المعده
- · Aids in fevers• الايدز في الحمى
- · Symptoms of Papaya deficiency• اعراض نقص البابايا
- · Indigestion• عسر الهضم
- · Celiac disease• مرض سيلياك
- · Crohn’s disease• للمرض كرون
The papaya is a good source of vitamins A and C, as well as folate and fiber.في البابايا تعتبر مصدرا جيدا للفيتامينات أ و ج ، وكذلك الفوليت والالياف. In addition, it’s fat-free, cholesterol-free and low in sodium.وبالاضافة الى ذلك ، في الدهون والكوليسترول بدون مقابل وانخفاض في الصوديوم. And an average serving (1/2 papaya) has only 70 calories.ومتوسط خدمة (1 / 2 البابايا (70 سعره حراريه.