فيتامين B1 (الثيامين) الفوائد نقص الغذاء مصادر جرعة

Vegetable sources – Cereals (in the husk and embryo), pulses, nuts and green vegetables, i.e. beets, carrots, turnip, lettuce, cauliflower, peers, beans, etc are rich sources.المصادر الخضر والحبوب) في الجنين وقشور) والبقول والمكسرات والخضروات بنسبة بيتس ، الجزرات ، اللفت ، الخس ، cauliflower الأقران والفول ، الخ مصادر غنية. Polished rice and white flour are poor in this vitamin content.ملمع الارز والطحين الأبيض الفقراء في محتوى هذا الفيتامين. Animal sources – generally poor.المصادر الحيوانيه الفقراء عموما. Yeast and egg –yolk contain fair amount (100i.u.).الخميره والبيض – المح تتضمن قدرا (100i.u.). Milk is an important source of thiamine for infants, provided the thiamine content of their mothers is satisfactory.الحليب مصدر مهم للاطفال الثيامين الثيامين ، على مضمون امهاتهم مرض.

The main source of vitamin B1 in the diet of Indian people is cereals (rice and wheat), which contribute from 60-85 percent of the total supply.المصدر الرئيسي لفيتامين B1 في غذاء الشعب الهندي هو الحبوب (القمح والارز) ، والتي تسهم من 60-85 ٪ من اجمالي الامدادات. The thiamine content of selected foodstuff is given below:الثيامين مضمون اختيار المواد الغذاءيه نورد ادناه :

Free thiamine is absorbed readily from the small intestine.الثيامين حر تستوعب بسهولة من الامعاء الصغيرة. It is much stored in the body.ومما تخزينها في الجسم. About 25% of the ingested vitamin B 1 is excreted in the urine.حوالي 25 ٪ من فيتامين ب المستهلكه 1 افرازه في البول. It has also been produced synthetically.وقد تم انتاجها بشكل صناعى.

Thiamine lossesالثيامين الخسائر

Thiamine is readily lost from rice during the process of milling.الثيامين تفقد بسهولة من الارز اثناء عملية الطحن. Being a water-soluble vitamin, further losses take place during washing and cooking of rice.المياه التي ذوبان الفيتامينات واتخاذ مزيد من الخسائر اثناء الغسل والطبخ من الارز. Much of thiamine in fruits and vegetables is generally lost during prolonged storage.الثيامين في كثير من الفواكه والخضار عموما قدت اثناء التخزين الطويل. Thiamine is also destroyed in toast and in cereals cooked with baking soda.الثيامين ايضا فى تدمير النخب والحبوب المطهوه مع صودا الخبز.

Benefits of vitamin B1فوائد الفيتامين B1

Thiamin increases the blood circulation, helps in the blood formation and the metabolism of carbohydrates.الثيامين يزيد الدورة الدمويه ويساهم في تكوين الدم والايض من الكربوهيدرات. It is also required for the health of the nervous system and is used in the biosynthesis of a number of cell constituents, including the neurotransmitter acetylcholine and gamma-amino butyric acid (GABA).وهو مطلوب أيضا لصحة الجهاز العصبي وتستخدم في خمائر لعدد من الخلايا المكونة لها ، بما العصبي acetylcholine غاما – والاحماض الامينيه butyric (gaba). It is used in the formation of hydrochloric acid, and therefore plays a part in digestion.فهو يستخدم في تكوين حمض الهيدرو كلوريك حمض ، وبالتالي يلعب دورا في الهضم.

It is also great for the brain and may help with depression and assist with memory and learning.وهو ايضا كبير على الدماغ ويمكن ان تساعد الاكتئاب ومساعدة الذاكرة والتعلم. In children it is required for growth and has shown some indication to assist in arthritis, cataracts as well as infertility.في الاطفال هو مطلوب للنمو واظهرت بعض المؤشرات للمساعدة في الروماتيزم (كتاركت) ، فضلا عن العقم.

In the absence of this vitamin, pyruvic and lactic acids fails to be broken down, and hence, accumulate in blood and tissues.وفي غياب هذا الفيتامين ، وبيروفيك lactic الاحماض لا تقسم ، وبالتالي تتراكم في الدم والانسجه. Most of the deficiency signs are due to the abnormal accumulation of these acids.معظم النقص بسبب الاشارات الى الشاذ تراكم هذه الاحماض. It also helps the enzyme system, which is responsible for the synthesis of fats from carbohydrates and proteins.كما يساعد الانزيم ، وهي المسءوله عن تجميع من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات.

Without thiamine, the cells cannot utilize oxygen or fuel for energy.بدون الثيامين ، لا تستخدم الخلايا الاكسجين الوقود او الطاقة. The nervous system cannot function properly without thiamine, nor can the muscles perform at their best.الجهاز العصبي يمكن ان تعمل بدون الثيامين ، ولا يمكن ان العضلات تعمل على افضل وجه ممكن.

Daily requirementالاحتياجات اليوميه

About 1.8 mgm for a diet producing 3.000 calories.حوالي 1.8 اسمها لانتاج الغذاء 3.000 سعر حراري. The requirement is increased in pregnancy, lactation, heavy muscular work, high carbohydrate diet etc. daily intake for children range from 0.4 mgm for infants to 1.3 mgm for pre-adolescents.المطلوب هو زيادة في الحمل والرضاعه ، وثقل العمل العضلي ، وارتفاع الاستهلاك الغذائي الكربوهيدرات الخ الغذاءيه اليوميه للاطفال تتراوح بين 0.4 للمجهول مجهول الى 1.3 اطفال للاطفال دون سن المراهقه. Requirement of thiamine increases in shock, haemorrhage, serious illness or injury, during oral administration of antibiotics etc.الاحتياجات من الثيامين زيادات في حالة صدمة والنزيف الشديد المرض او الاصابة اثناء الفم المضادات الحيويه…

Deficiency signsنقص الاشارات

The two principal deficiency diseases are beriberi and Wernick’s encephalopathy.الرئيسيان نقص امراض البري بري وويرنيك في التلف الدماغي. Beriberi may occur in three main forms :البرى بري قد يقع في ثلاثة اشكال رئيسية :

• The dry form characterized by nerve involvement (peripheral neuritis)الشكل الجاف تتميز العصبيه تدخل (التهاب العصب الهامشيه)

• The wet form characterized by heart involvement (cardiac beriberi)في شكل خدمات تتميز القلب تدخل القلب البري بري)

• Infantile beriberi, seen in infants between 2 and 4 months of age.الرضع البري بري ، في راينا الاطفال بين 2 و 4 شهور من العمر. The affected baby is usually breast fed by a thiamine deficient mother who commonly shows signs of peripheral neuropathy.المتضرره الطفل عادة الرضاعه الطبيعيه من آلام من نقص الثيامين عموما علامات هامشيه العصبي.

The general symptoms in beriberi are as follows:الجمعية الاعراض في البري بري على النحو التالي :

• There is oedema especially in legs.هناك الاوديما خصوصا في الساقين.
• Loss of appetite, atony of the gastrointestinal tract, hypochlorhydria.فقدان الشهيه وأتوني من القناة الهضميه ، هيبوشلوريدريا. All these are due to lack of energy derived from the imperfect metabolism of carbohydrate.هذه كلها بسبب نقص الطاقة المستمده من ناقص التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.
• Lactic and pyruvic acids accumulate in blood.لبنى بيروفيتش واحماض تتراكم في الدم.
• In polyneuritis there is tenderness of muscles of feet and legs, ataxia and muscular weakness, is a characteristic feature.في بولينوريتيس هناك من الحنان من عضلات الساقين والقدمين وخمول وضعف العضلات ، سمة مميزة. These defects are due to diminished utilization of carbohydrates and production of energy.هذه العيوب ترجع الى تقلص استخدام الكربوهيدرات وانتاج الطاقة. Pyruvic acid accumulates in the brain stem, brain and cerebrospinal fluid.بيروفيتش الحامض يتراكم في كبح هجرة الادمغه ، وزلازل السائل.
• Heart also becomes weak and enlarged, due to accumulation of pyruvic acid.القلب ايضا يصبح ضعيفا وتوسيعها ، وذلك بسبب تراكم حامض بيروفيتش. Cardiac failure may also occur in some subjects.قلبية قد يحدث في بعض المواضيع.
• Cerebral beriberi has also been reported.البرى بري الدماغيه كما افيد. In this disease the gray matter of the cerebrum round the third ventricle is affected.وفي هذا المرض في الرمادي امر من المخ الجولة الثالثة البطين تتأثر. When thiamine is absent from the diet, all kinds of muscle pains develop over the body.عندما تغيب الثيامين من البرلمان وجميع انواع العضلات الام على وضع الجسم. The nerves become irritable, and the individual suffers from weakness, anaemia and lack of appetite.الاعصاب عصبي ، وأصبح الفرد يعاني من ضعف وفقر الدم ونقص الشهيه.

Wernick’s encephalopathy (seen often in alcoholics) is characterized by ophthalmoplegia, polyneuritis, ataxia and mental deterioration.ويرنيك في التلف الدماغي (خمور اليها غالبا) يتميز وفثالموبليغيا بولينوريتيس ، وفقدان والعقلي. It occurs in people who fast.ويحدث في الناس من السرعه.

Toxicity and symptoms of high intakeالسميه واعراض ارتفاع كمية

Thiamin toxicity is uncommon; as excesses are readily excreted, although long-term supplementation of amounts larger than 3 grams have been known to cause toxicity.Thiamin سمية غير شائع. فالتجاوزات اخراجه بسهولة ، رغم طول المده اضافة كميات اكبر من 3 غرامات قد عرفت ان تسبب التسمم.

Who need moreأكثر من حاجة

People who take alcohol, antacids and birth control pills or patients who have taken hormone replacement therapy, need more thiamine in their diet.الناس الذين يأخذون الخمر ، antacids وحبوب منع الحمل او المرضى الذين اخذوا العلاج بالهرمونات البديله ، بحاجة الى مزيد من الثيامين في نظامهم الغذائي. People suffering from depression or anxiety and those passing large volumes of urine, or suffering from an infection may all require more thiamin.الاشخاص الذين يعانون من القلق والاكتئاب او الذين سيسافرون كميات كبيرة من البول او الذين يعانون من الاصابة تتطلب جميعا مزيدا من الثيامين.

It is thought that thiamin can be useful for motion sickness in air and sea travel, and that this vitamin also repels insects when excreted through the skin.ومن المعتقد ان thiamin يمكن ان تكون مفيدة لمرض الحركة في السفر جوا وبحرا ، وهذا الفيتامين ايضا يصد الحشرات عند افرازه عن طريق الجلد.