Thus the plasma and interstitial fluids have a normal calcium ion concentration of about 1.2 mmol/litre. Ainsi, le plasma et les liquides interstitiels ont une concentration en ions calcium normale d’environ 1,2 mmol / litre. This ionic calcium is the calcium form that is important for the effect of calcium on the heart, the nervous system and bone formation. Cette ionique de calcium est la forme que le calcium est important pour l’effet du calcium sur le cœur, le système nerveux et la formation osseuse.
Calcium is readily available from many sources. Le calcium est facilement accessible à partir de plusieurs sources. By far the best natural sources are milk and milk products eg cheese, curd, eggs and fish. De loin la meilleure des sources naturelles sont le lait et les produits laitiers par exemple, le fromage, le lait caillé, les œufs et les poissons.
A liter of cow’s milk provides about 1200 mg of calcium and human milk about 300-mg. Un litre de lait de vache apporte environ 1200 mg de calcium et de lait humain à environ 300 mg. calcium occurs in milk as calcium caseinogenate, which is readily assimilated by the body. Calcium survient dans le secteur du lait en calcium caseinogenate, qui est facilement assimilable par l’organisme.
The cheapest dietary sources are green leafy vegetables, cereals and millets. Les sources alimentaires les moins chers sont les légumes à feuilles vertes, des céréales et des millets. The limiting factor in the complete absorption of calcium from green leafy vegetables is the presence of oxalic acid with which calcium forms an insoluble compound; calcium oxalate, which interferes with the absorption of calcium Ragi, is a rich source of calcium. Le facteur limitant dans la complète absorption du calcium à partir de légumes à feuilles vertes, c’est la présence de l’acide oxalique avec laquelle le calcium est un des composés insolubles; oxalate de calcium, ce qui interfère avec l’absorption du calcium Ragi, est une source riche en calcium. Rice is very deficient in calcium. Le riz est très déficitaire en calcium. The bioavailability of calcium from cereals is poor because of the presence of phytic acid, which forms an insoluble compound with calcium, calcium phytate. La biodisponibilité du calcium à partir de céréales est médiocre en raison de la présence de l’acide phytique, qui constitue un composés insolubles avec le calcium, le calcium phytate.
Other sources of calcium are peas, beans, soybeans, lentils, and potatoes. Autres sources de calcium sont les pois, haricots, soja, lentilles, et les pommes de terre.
An additional source of calcium is drinking water, which may provide up to 200 mg/day. Une autre source de calcium est de l’eau potable, ce qui peut fournir jusqu’à 200 mg / jour. Some fruits eg Sitaphal contain good amount of calcium. Certains fruits contiennent par exemple Sitaphal bonne quantité de calcium.
In other words, any well balanced diet usually has sufficient calcium to meet our needs. En d’autres termes, toute alimentation équilibrée est généralement suffisante de calcium pour répondre à nos besoins. People who are well supplied with calcium during their childhood years not only live longer but also are less likely to develop some of the more serious disease of later life. Les gens qui sont bien approvisionnés en calcium au cours de leurs années d’enfance non seulement vivre plus longtemps, mais sont également moins susceptibles de développer certaines des plus graves maladies de la vie future.
However, calcium cannot be absorbed unless we have an adequate supply of vitamin D in the diet. Toutefois, le calcium ne peut être absorbé, sauf si nous avons une offre adéquate de la vitamine D dans l’alimentation.
Benefits of calcium Avantages de calcium
Ionized calcium in the plasma has many important functions including formation of bones and teeth, coagulation of blood, contraction of muscles, cardiac action, milk production, relay of electrical and chemical messages that arrive at a cell’s membrane to the biochemical machinery within the cell, keeping the membranes of the cell intact and in the metabolism of enzymes and hormones. Calcium ionisé dans le plasma a de nombreuses fonctions importantes, y compris la formation des os et des dents, la coagulation du sang, la contraction des muscles cardiaques action, la production de lait, des relais électriques et des messages chimiques qui arrivent à la membrane d’une cellule au sein du mécanisme biochimique Cellulaire, le maintien de la membrane de la cellule intacte et dans le métabolisme des enzymes et des hormones.
It also plays a crucial role in the transformation of light to electrical impulses in the retina. Elle joue également un rôle crucial dans la transformation de la lumière à impulsions électriques dans la rétine.
In the bones, two minerals, calcium and phosphorus, are combined to give strength and firmness to the skeleton or bony structure of the body. Dans les os, les deux minéraux, le calcium et le phosphore, sont combinés pour donner force et de fermeté pour le squelette osseux ou structure du corps. Many chemical reactions of the body require both calcium and phosphorus. De nombreuses réactions chimiques du corps exigent à la fois du calcium et du phosphore. Hence there is a constant interchange of these minerals between the bones and the blood stream. Il ya donc un échange constant de ces minéraux entre l’os et la circulation sanguine.
Young mothers need extra calcium, particularly during pregnancy and the nursing period. Les jeunes mères ont besoin de plus de calcium, en particulier pendant la grossesse et la période d’allaitement.
Calcium is important for children and young people whose bones are growing rapidly. Le calcium est important pour les enfants et les jeunes dont les os sont en pleine expansion.
It acts best with Il joue avec les meilleurs
In the body there is a close chemical relationship between calcium, phosphorus and vitamin D. a deficiency of any of these may produce a serious disturbance in the framework of the body. Dans l’organisme, il existe une étroite relation entre la chimie du calcium, du phosphore et de vitamine D. une carence de l’un quelconque de ceux-ci peuvent produire une perturbation grave dans le cadre de l’organisme. In children this disease is known as rickets. Chez les enfants de cette maladie est connue sous le nom de rachitisme. In adults it is called as osteomalacia. Chez les adultes, il est appelé par une ostéomalacie.
Overall, about 20-30 percent of dietary calcium is normally absorbed. Globalement, environ 20-30 pour cent de calcium alimentaire est normalement absorbé. Absorption of calcium is increased by vitamin D and decreased by the presence of phytates, oxalates and fatty acids in the diet. L’absorption du calcium est augmentée par la vitamine D et ont diminué par la présence de phytates, les oxalates et les acides gras dans l’alimentation. Calcium absorption is regulated to some extent by the body’s need L’absorption du calcium est réglementé dans une certaine mesure par le corps a besoin
Deficiency symptoms Carentiels
No clear-cut disease due to calcium deficiency has ever been observed even under conditions of low intake. Pas très nette des maladies dues à la carence en calcium n’a jamais été respectés, même dans des conditions de faible absorption. It has been established that if the intake of vitamin D is adequate, the problems of rickets and osteomalacia do not arise even with low calcium intake. Il a été établi que si l’absorption de la vitamine D est adéquat, les problèmes de rachitisme et l’ostéomalacie ne se posent pas, même avec une faible apport en calcium.
When the calcium level in the body drops below a safe level, the nerves become extremely irritable and the muscles go into spasms. Lorsque le niveau de calcium dans le corps tombe en deçà d’un niveau sécuritaire, les nerfs deviennent extrêmement irritables et aller dans les spasmes des muscles.
Crampy pains may be felt in various parts of the body, particularly in the larger muscles of the legs. Crampes douleurs peuvent être ressenties dans diverses parties du corps, en particulier dans les grands muscles des jambes.
When the calcium is reduced in the blood stream, the heart quickly loses its power, becomes irregular, and may even stop beating altogether. Quand le calcium est réduite dans le sang, le cœur perd rapidement son pouvoir, devient irrégulière, et peut même arrêter de battre purement et simplement.
Infants with rickets are restless at night and tend to sleep poorly. Bébés avec le rachitisme sont agités pendant la nuit et ont tendance à mal dormir. The constant movement of the head on the pillow may wear off the hair. Le mouvement de la tête sur l’oreiller le port au large de la chevelure. If this disease continues, the child’s normal development is retarded. Si cette maladie continue, le développement normal de l’enfant est retardée. He suffers from marked weakness in the bones, and there is considerable delay in his sitting up, crawling and walking. Il souffre d’une faiblesse marquée dans les os, et il ya beaucoup de retard dans son assise, à l’exploration et à la marche.
The weight of his body may bend the bones and joints out of shape, causing such deformities as bowlegs, pigeon breast, and knock-knees. Le poids de son corps se penchent les os et les articulations de la forme, entraînant des difformités telles que bowlegs, pigeon sein, et frappez-les genoux.
Deficiency of calcium also results in a disease known as tetany. Carence en calcium se traduit aussi par une maladie connue sous le nom de tétanie. It also causes seizures because of its action of increasing excitability in the brain. Il provoque aussi des crises à cause de son action de l’augmentation de l’excitabilité dans le cerveau.
Daily requirement Besoins journaliers
A daily intake of 400 to 500 mg of calcium has been suggested for adults. Un apport quotidien de 400 à 500 mg de calcium a été suggéré pour les adultes.
The physiological requirements are higher in children, expectant and nursing mothers. Les besoins physiologiques sont plus élevés chez les enfants, l’expectative et les mères allaitantes.
Effects of excessive intake of calcium Effets de l’ingestion excessive de calcium
When the level of calcium in the body fluids rises above normal, the nervous system is depressed, and reflex activities of the central nervous system can become sluggish. Quand le niveau de calcium dans les fluides corporels s’élève au-dessus de la normale, le système nerveux est déprimé, les activités et les réflexes du système nerveux central peuvent devenir molles. Also increased calcium ion concentration decreases the QT interval of the heart and causes constipation and lack of appetite, probably because of the depressed contractility of the muscle walls of the gastrointestinal tract. Également augmenté la concentration d’ions calcium diminue l’intervalle QT du coeur et les causes de la constipation et un manque d’appétit, sans doute en raison de l’atonie de la contractilité du muscle parois du tube digestif.