Sodium is vital component of nerves as it stimulates muscle contraction. Sódio é vital componente de nervos, uma vez que estimula a contração muscular. Sodium also helps to keep calcium and other minerals soluble in the blood, as well as stimulating the adrenal glands. Sódio também contribui para manter cálcio e outros minerais solúveis no sangue, bem como estimular as glândulas supra-renais. High sodium levels can cause high blood pressure. Níveis de sódio pode causar pressão arterial elevada. Sodium aids in preventing heat prostration or sunstroke Ajudas de sódio na prevenção de calor ou prostração sunstroke
Sodium functions with chloride and bicarbonate to maintain a balance of positive and negative ions (electrically charged particles) in our body fluids and tissues. Funções com cloreto de sódio e bicarbonato de manter um equilíbrio de íons positivos e negativos (partículas carregadas eletricamente), em nossa fluidos e tecidos corporais. The body receives sodium primarily in the form of table salt (sodium chloride). O corpo recebe sódio principalmente sob a forma de sal de cozinha (cloreto de sódio). Sodium, the principal extra cellular ion, has the property of holding water in body tissues. Sódio, o principal extra celulares íon, tem a propriedade de exploração da água nos tecidos corporais.
The appropriateness of current recommendations for the general healthy population to reduce sodium intake has been a matter of debate in the scientific community. A adequação das atuais recomendações gerais para a população saudável para reduzir a ingestão de sódio tem sido um assunto de debate na comunidade científica. Public health scientists generally support the population-wide approach, while many clinically- or laboratory-oriented scientists are unconvinced that the population approach has sufficient benefit to offset the potential burden–to either consumers or industry– associated with sodium reduction. A saúde pública em geral cientistas apoio da população à escala adequada, embora muitos clínico-laboratoriais ou os cientistas estão Insatisfeita com orientação que a abordagem tem população suficiente para compensar o benefício potencial carga – para os consumidores ou da indústria – associada com redução de sódio. In addition, although sodium reduction to the levels recommended is presumed to be safe for healthy adults, the debate about this issue has been fueled by assertions that sodium reduction might have adverse effects on health. Além disso, embora a redução dos níveis de sódio é recomendado que se presume ser seguros para os adultos saudáveis, o debate sobre essa questão tem sido alimentado pelas afirmações que a redução de sódio poderia ter efeitos nefastos sobre a saúde. These assertions about adverse effects appear unwarranted. Estas afirmações sobre os efeitos adversos parecem injustificadas.
Sources of sodium Fontes de sódio
Sodium added to processed foods accounts for the majority of sodium (75 %) in the US diet. Sódio adicionado a alimentos transformados para a maioria das contas de sódio (75%) os E.U. na dieta. The remainder comes from discretionary salt (15 %) and the sodium that occurs naturally in foods (10%). O restante vem de sal discricionárias (15%) e do sódio que ocorre naturalmente nos alimentos (10%). A substantial portion of sodium in foods is hidden in the sense that it occurs in foods that are moderate in sodium content and that are not thought of as salty foods, eg, processed grain and cereal products, but which are consumed regularly. Uma parcela substancial de sódio em alimentos está escondido, no sentido em que ocorre em alimentos que são moderados no conteúdo de sódio e que não são consideradas como referentes a alimentos salgados, por exemplo, transformados de cereais e produtos cerealíferos, mas que são consumidas regularmente. Other contributors to high sodium intake are foods with high amounts of salt. Outras contribuições de alta ingestão de sódio são alimentos com elevadas quantidades de sal. High amounts of salt are found in table salt and soy sauce, followed by foods in brine such as pickles, olives and sauerkraut. Grandes quantidades de sal são encontradas no sal de cozinha e de molho de soja, seguido por alimentos em salmoura como picles, azeitonas e chucrute. Salty or smoked meats and fish, salted snack foods, bouillon cubes, bottled sauces, processed cheeses, and canned and instant soups also contain significant levels of sodium. Salgado ou de carnes e peixes fumados, salgados salgadinhos, caldo cubos, engarrafado molhos, queijos processados, enlatados e sopas instantâneas e também contêm níveis significativos de sódio.
Benefits of sodium Benefícios de sódio
Sodium is an electrolyte that plays a crucial role in maintaining blood pressure. Sódio é um eletrólito que desempenha um papel crucial na manutenção da pressão arterial.
Along with potassium and chloride, it regulates fluids and acid-base balance in the body. Junto com cloreto de potássio e, regulamenta fluidos e equilíbrio ácido-base no organismo.
It is also involved in nerve transmission and muscle contraction, including the heartbeat. É também envolvidos na transmissão nervosa e contração muscular, incluindo os batimentos cardíacos.
Sodium may be beneficial for the treatment of diarrhea, leg cramps, dehydration, and fever. Sódio pode ser benéfica para o tratamento da diarréia, cãibras nas pernas, desidratação e febre.
Sodium functions with chloride and bicarbonate to maintain a balance of positive and negative ions (electrically charged particles) in our body fluids and tissues. Funções com cloreto de sódio e bicarbonato de manter um equilíbrio de íons positivos e negativos (partículas carregadas eletricamente), em nossa fluidos e tecidos corporais.
Sodium also helps to keep calcium and other minerals soluble in the blood, as well as stimulating the adrenal glands. Sódio também contribui para manter cálcio e outros minerais solúveis no sangue, bem como estimular as glândulas supra-renais.
Deficiency symptoms of sodium Deficiência sintomas de sódio
Sodium deficiency is a condition in which we fail to receive an adequate supply of sodium. Sódio deficiência é uma condição na qual nós deixar de receber uma oferta adequada de sódio. The most frequently observed sodium deficiency occurs when excessive heat causes heavy perspiration, thus reducing body water and sodium to the extent that gross dehydration affects normal activity patterns. O mais frequentemente observados sódio deficiência ocorre quando a transpiração excessiva de calor provoca pesados, reduzindo, assim, corpo água e sódio, na medida em que afecta bruta desidratação actividade normal padrões.
Symptoms may include feelings of weakness, apathy, and nausea as well as cramps in the muscles of the extremities. Os sintomas podem incluir sentimentos de fraqueza, apatia, bem como náuseas e cãibras nos músculos das extremidades. Taking additional salt in tablet form is a preventive measure, and persons may use increased amounts of table salt on their food to supplant sodium lost during dehydration and sweating. Tomada adicional de sal em forma de comprimido é uma medida preventiva, e as pessoas podem utilizar O aumento da quantidade de sal na sua alimentação a suplantar sódio perdido durante desidratação e transpiração.
In rare cases, sodium deficiency can lead to shock due to decreased blood pressure. Em casos raros, podem levar à deficiência de sódio choque devido à diminuição da pressão arterial.
Too little sodium in the diet disturbs the tissue-water and acid-base balance that is important to good nutritional status. Muito pouco sódio na dieta perturba o tecido de água e de equilíbrio ácido-base que é importante para a boa situação nutricional.
Symptoms of high intake Os sintomas de ingestão elevada
High sodium diets, common in modern society, may lead to water retention and hypertension. Alto sódio dietas, comum na sociedade moderna, pode levar a retenção da água e hipertensão.
However, sodium is generally nontoxic for healthy adult individuals because it is excreted readily in the urine. No entanto, o sódio é geralmente atóxico para indivíduos adultos saudáveis, pois é facilmente excretada na urina. High salt intakes have been correlated with hypertension. Alta ingestão de sal, foram correlacionados com hipertensão arterial. Meta analyses suggest that a reduction in sodium intake of 2,300mg/day would lower systolic blood pressure by about 5-6 mm Hg and diastolic pressure by 1-2 mm Hg among hypertensives, who comprise a sizeable proportion of the US adult population. Meta análises sugerem que uma redução na ingestão de sódio 2300mg/day iria baixar a pressão arterial sistólica em cerca de 5-6 mm Hg e pressão diastólica por 1-2 mm Hg entre os hipertensos, que compreendem uma proporção significativa dos os E.U. população adulta.
Daily requirement Diário requisito
The Estimated Minimum Requirement of Healthy Persons for sodium from the National Academy of Sciences ranges from 120 mg/day for infants to 500 mg/day for adults and children >10 years. O requisito mínimo estimado de pessoas saudáveis de sódio a partir da National Academy of Sciences varia de 120 mg / dia para lactentes e 500 mg / dia para adultos e crianças> 10 anos.
Recommendations for the maximum amount of sodium that can be incorporated into a healthy diet range from 2,400 to 3,000 mg/day or 6 to 7.5 grams of table salt/day. Recomendações para o valor máximo de sódio que podem ser incorporadas em uma dieta saudável faixa de 2400 a 3000 mg / dia ou 6 a 7,5 gramas de sal de cozinha / dia. Individuals with hypertension should see their physician to determine if a sodium-restricted diet is appropriate for them. Indivíduos com hipertensão deve ver seu médico, para determinar se uma dieta restritiva em sódio é adequada para eles.
As NaCl-minimum 5-10gm. Quanto NaCl-mínimo 5-10gm. The average intake is much above this, 8-10gm and even more, hence sodium deficiency is rare. A ingestão média está muito acima desta, 8-10gm e, ainda mais, daí sódio deficiência é rara.