Good sources are liver, kidney, meat, fish, eggs, milk and cheese. Les bonnes sources sont le foie, les rognons, la viande, le poisson, les œufs, le lait et le fromage.
Vitamin B12 is not found in foods of vegetable origin. La vitamine B12 ne se retrouve pas dans les aliments d’origine végétale. Bacteria in colon also synthesize it. Les bactéries du côlon également dans la synthèse. Unlike folic acid, vitamin B12 is heat stable. Contrairement à l’acide folique, la vitamine B12 est stable à la chaleur. Liver is the main storage site of vitamin B12. Foie est le principal site de stockage de la vitamine B12. About 2 mg are stored in the liver and another 2 mg elsewhere in the body. Environ 2 mg sont stockés dans le foie et une autre de 2 mg ailleurs dans le corps. These stores are sufficient to fight against any deficiency for one to three years. Ces magasins sont suffisantes pour lutter contre toute carence d’un à trois ans.
Good sources of vitamin B12 for vegetarians are dairy products or free-range eggs. De bonnes sources de vitamine B12 pour les végétariens sont les produits laitiers ou les oeufs en libre parcours. ½ pint of milk (full fat or semi skimmed) contains 1.2 µg. ½ pinte de lait (gras ou semi écrémé) contient 1,2 μ g. A slice of vegetarian cheddar cheese (40g) contains 0.5 µg. Une tranche de fromage cheddar végétarien (40g) contient 0,5 μ g. A boiled egg contains 0.7 µg. Un oeuf contient 0,7 μ g. Fermentation in the manufacture of yoghurt destroys much of the B12 present. La fermentation dans la fabrication de yaourts détruit une grande partie de la B12. Boiling milk can also destroy much of the B12. Bouillir le lait peut aussi détruire une grande partie de la B12.
Vegetarians are advised that they should ensure their diet includes foods fortified with vitamin B12. Les végétariens sont avisés qu’ils doivent s’assurer que leur régime alimentaire comprend des aliments enrichis de vitamine B12. A range of B12 fortified foods are available. Une gamme d’aliments enrichis B12 sont disponibles. These include yeast extracts, Vecon vegetable stock, veggie burger mixes, textured vegetable protein, Soya milks, vegetable and sunflower margarines, and breakfast cereals. Il s’agit notamment des extraits de levure, légumes Vecon stock, hamburger végétarien mêle, les protéines végétales texturisées, les laits de soja, de tournesol et les margarines végétales, céréales pour le petit déjeuner et l’.
This vitamin is found in the fungus Streptomyces griseus. Cette vitamine se trouve dans le champignon Streptomyces griseus. Hence vitamin B12 is obtained as a by-product in the manufacture of Streptomycin. D’où la vitamine B12 est un sous-produit dans la fabrication de streptomycine.
Absorption takes place from the ileum. L’absorption se fait à partir de l’iléon. Intrinsic factor present in the normal gastric juice is essential for the proper absorption of vitamin B12. Facteur intrinsèque présente dans le suc gastrique normale est essentiel à la bonne absorption de la vitamine B12. It is stored in the liver. Il est stocké dans le foie. From the liver it passes to the bone marrow and helps in the maturation of the red cells. Du foie qu’il passe à la moelle osseuse et contribue à la maturation des globules rouges. Vitamin B12 is excreted in the faeces and urine. La vitamine B12 est excrété dans les fèces et l’urine.
Benefits of vitamin B12 Avantages de la vitamine B12
Essential for the formation and maturation of red blood cells. Indispensable pour la formation et la maturation de globules rouges. Vitamin B12 is Castle’s extrinsic factor, which combines with the intrinsic factor present in the normal gastric juice and is absorbed. La vitamine B12 est du château facteur extrinsèque, qui combine avec le facteur intrinsèque présente dans le suc gastrique normale et est absorbée. B12 is necessary for the rapid synthesis of DNA during cell division. B12 est nécessaire à la rapide synthèse de l’ADN lors de la division cellulaire. This is especially important in tissues where cells are dividing rapidly, particularly the bone marrow tissues responsible for red blood cell formation. Cela est particulièrement important dans les tissus où les cellules se divisent rapidement, en particulier la moelle osseuse, les tissus responsables de la formation des globules rouges. If B12 deficiency occurs, DNA production is interrupted and abnormal cells called megaloblasts occur. Si carence en B12 se produit, l’ADN de production est interrompue et les anomalies des cellules appelées megaloblasts se produire. This results in anaemia. Il en résulte une anémie. Symptoms include excessive tiredness, breathlessness, listlessness, pallor, and poor resistance to infection. Les symptômes comprennent la fatigue excessive, de l’essoufflement, listlessness, pâleur, et la mauvaise résistance à l’infection. Other symptoms can include a smooth, sore tongue and menstrual disorders. D’autres symptômes peuvent inclure une douceur, une angine la langue et des troubles menstruels. Anaemia may also be due to folic acid deficiency, folic acid also being necessary for DNA synthesis. L’anémie peut également être due à la carence en acide folique, l’acide folique sont également nécessaires à la synthèse de l’ADN.
It increases the white cell count and the platelets through its action in the bone marrow. Elle augmente les leucocytes et les plaquettes par le biais de son action dans la moelle osseuse.
Concerned with the maintenance of normal health and activity of certain parts of the nervous system. Préoccupé par le maintien de la santé et de l’activité de certaines parties du système nerveux. Vitamin B12 not only cures the pernicious anaemia, but also the neurological manifestations of pernicious anaemia, eg sub acute combined degeneration of the spinal cord. La vitamine B12 ne guérit pas l’anémie pernicieuse, mais aussi les manifestations neurologiques de l’anémie pernicieuse, par exemple sous aiguë combinée dégénérescence de la moelle épinière.
Formation of lipid from carbohydrate in influenced by vitamin B12. Formation des lipides de glucides dans influencée par la vitamine B12. Hyperglycemia due to vitamin B12 deficiency can be corrected after administration of vitamin B12. L’hyperglycémie due à la carence en vitamine B12 peut être corrigé après l’administration de la vitamine B12.
It also maintains the integrity of the epithelial cells especially of the mouth and the stomach. Elle maintient également l’intégrité des cellules épithéliales en particulier de la bouche et l’estomac.
It favors the normal growth and is particularly useful in premature babies: the action is probably due to an adequate absorption of metabolic products by influencing the intrinsic factor of Castle formed in the gastric mucous membrane. Il favorise la croissance normale et est particulièrement utile pour les bébés prématurés: l’action est probablement due à une absorption adéquate des produits métaboliques en influant sur le facteur intrinsèque de Castle formé dans la muqueuse gastrique.
It is essential for maintaining the functional integrity of the myelinated fibres of the central nervous system and the peripheral nerves. Il est essentiel pour le maintien de l’intégrité fonctionnelle des fibres myélinisées du système nerveux central et les nerfs périphériques.
It happens to correct or prevent fatty infiltration of the liver by favoring formation of methionine and protecting the liver from injury by certain toxic agents. Ça arrive à corriger ou prévenir une infiltration graisseuse du foie en favorisant la formation de la méthionine et de protéger le foie contre les blessures par certains agents toxiques.
Deficiency signs Deficiency signes
Due to deficiency of vitamin B12 pernicious or macrocytic or megaloblastic anaemia is produced. En raison de la carence de vitamine B12 ou pernicieuse ou mégaloblastique anémie macrocytaire est produite.
Its deficiency also causes hyperglycemia. Son déficit provoque également une hyperglycémie.
Growth is retarded, nervousness and irritability is also observed. La croissance est retardée, la nervosité et l’irritabilité est également observée.
Deficiency might occur as a result of lack in diet, lack of intrinsic factor as in pernicious anaemia, defective absorption due to intestinal disease, infection with microorganisms, which have affinity for vitamin B12 and thus destroy it in the intestinal tract. Lacune pourrait se produire en raison de l’absence de régime, le manque de facteur intrinsèque comme dans l’anémie pernicieuse, un défaut de l’absorption intestinale due à la maladie, une infection avec des micro-organismes, qui ont affinité pour la vitamine B12 et donc de le détruire dans le tractus intestinal.
Other important features in vitamin B12 deficiency in man are mucosal atrophy and inflammation of tongue, mouth etc., degenerative lesions of the posterior and lateral columns of the spinal cord. Autres caractéristiques importantes de carence en vitamine B12 chez l’homme sont l’atrophie et l’inflammation des muqueuses de la langue, etc bouche, les lésions dégénératives de la colonne postérieure et latérale de la moelle épinière. The patient may feel pain, tingling and numbness in the extremities and there may be partial paralysis. Le patient peut ressentir des douleurs, des picotements et un engourdissement des extrémités et il peut y avoir paralysie partielle.
Dietary deficiency of vitamin B12 occurs in subjects who are strict vegetarians and eat no animal products. Les carences alimentaires en vitamine B12 se produit chez les sujets qui sont les végétariens stricts et mangez pas de produits d’origine animale.
Daily requirement: Besoins quotidiens:
The requirement is very small. L’exigence est très faible.
a) Normal adults 1mcg A) Normal adultes 1mcg
b) Pregnancy 1.5 mcg B) Grossesse 1,5 mcg
c) Lactation 1.5 mcg C) Allaitement 1,5 mcg
d) Infants and children 0.2 mcg D) Les nourrissons et les enfants de 0,2 mcg