Vitamin E is widely distributed in foods. La vitamine E est largement distribué dans les aliments. By far the richest sources are vegetable oils, cottonseed, sunflower seed, egg yolk and butter. De loin le plus riche des sources sont des huiles végétales, de coton, les graines de tournesol, jaune d’oeuf et le beurre. Foods rich in polyunsaturated fatty acids are also rich in vitamin E. animal sources rich in vitamin A are egg, milk, fish and muscles. Vegetable sources are vegetable seed oils, especially wheat, soyabean, corn and leafy vegetables. Sources végétales sont les légumes, huiles de graines, en particulier le blé, le soja, le maïs et les légumes à feuilles.
Functions of vitamin E Fonctions de la vitamine E
Tocopherols have got antioxidative effects and prevent unwanted oxidation in the body. Tocophérols avons antioxydante effets indésirables et d’empêcher l’oxydation dans le corps. Essential for normal functions of the muscle. Indispensable pour les fonctions normales du muscle. Deficiency produces muscular dystrophy. Deficiency produit dystrophie musculaire. It acts as a cofactor in the electron transfer system operating between cytochromes b and c. Elle agit comme cofacteur dans le fonctionnement du système de transfert d’électrons entre les cytochromes b et c. vitamin e has something to do with the reproductive functions of the body. Vitamine e a quelque chose à voir avec les fonctions reproductives de l’organisme. It also has some effect upon the heart. Il a également un certain effet sur le coeur. Per oxidation and brown pigmentation due to formation of highly unsaturated fatty acids are prevented by the tocopherols. Par l’oxydation et la pigmentation brune due à la formation d’acides gras hautement insaturés sont empêchés par les tocophérols. Massive necrosis of the liver produced by the deficiency of sulphur containing amino acids and selenium are also prevented by tocopherols. Massive nécrose du foie produites par la carence en acides aminés contenant du soufre et le sélénium sont également empêchées par tocophérols. The development of encephalomalacia in chicks (cerebellar disorder) and exudative diathesis is due to deficiency of vitamin E and is relieved by administration of tocopherols. Le développement des poussins dans encephalomalacia (trouble cérébelleux) et diathèse exsudative est due à la carence de la vitamine E et est soulagé par l’administration de tocophérols. It is necessary for normal development of the early embryo. Il est nécessaire pour le développement normal de l’embryon précoce.
Daily requirement: Besoins quotidiens:
Average daily intake through normal diet is about 15 to 20 mgm, which satisfies the requirement. Dose journalière moyenne grâce à un régime alimentaire normal est d’environ 15 à 20 mgm, qui satisfait à l’exigence.
Deficiency signs of vitamin E Des signes de carence en vitamine E
Deficiency is said to cause sterility in males (loss of seminiferous epithelium), abortion in females (death of the foetus in utero and its resorption) and diminished milk secretion. Carence est dit pour provoquer la stérilité chez les mâles (perte de l’épithélium séminifère), l’avortement chez les femelles (mort du fœtus in utero et sa résorption) et diminue la sécrétion de lait. Probably it is a preventive of pregnancy toxemia. Probablement, il s’agit d’une toxémie de prévention de la grossesse. Excessive intake does not increase fertility but may cure sterility. Ingestion excessive n’entraîne pas un accroissement de la fécondité, mais peut guérir la stérilité. Its deficiency produces atrophy of testes and spermatogenic failure and both of which are irreversible in prolonged deficiency. Son déficit produit atrophie des testicules et spermatogenic échec et qui sont tous les deux irréversible dans la carence prolongée. Erythrocytes are affected in vitamin E deficiency. Érythrocytes sont affectés dans la carence en vitamine E. Combined deficiency of this vitamin and selenium (Se) produces hepatic necrosis. Combiné carence en cette vitamine et de sélénium (Se) produit nécrose hépatique. In the female implantation of the ovum occurs, but after some time the foetus dies due to deficiency of vitamin E. vitamin E therapy is of some importance in the prevention of habitual miscarriage in women. Dans la femelle implantation de l’ovule se produit, mais après un certain temps le foetus meurt à cause de la carence en vitamine E. vitamine E thérapie revêt une certaine importance dans la prévention des fausses couches chez les femmes habituelle. In the deficiency of vitamin E there are changes in the cardiac muscle indicating degenerative lesions. Dans la carence en vitamine E se produit des changements dans le muscle cardiaque indiquant lésions dégénératives. In the absence of vitamin E, the quantity of unsaturated fats in the cells becomes diminished, causing abnormal structure and function of such cellular organelles as the mitochondria, the lysosomes and even the cell membrane. En l’absence de vitamine E, de la quantité de graisses insaturées dans les cellules est diminuée, entraînant des anomalies de la structure et la fonction de ces organites cellulaires comme les mitochondries, les lysosomes et même de la membrane cellulaire. Deficiency of vitamin E prevents normal growth and sometimes causes degeneration of the renal tubular cells and the muscle cells.
Recently the cytotoxic effect of vitamin E on human lymphocytes in vitro at high concentrations has been reported. Récemment, l’effet cytotoxique de la vitamine E sur les lymphocytes humains in vitro à des concentrations élevées ont été rapportées. This being so, caution should be exercised against the mega dose consumption of vitamin E in clinical practice. Ceci étant, il faut être prudent contre la méga dose de la consommation de vitamine E dans la pratique clinique.